多的人知茶、识茶、饮茶、爱茶并最终享受茶之大益，让茶融入我们的民族血液之中，成为我们生活必不可少的一部分。三道茶是白族招待贵宾时的一种传统饮茶方式。白族的“三道茶”指的是“苦茶”、“甜茶”、“回味茶”。第一道茶谓之头道苦茶，此喻人生应当吃苦耐劳方能有所作为。先将优质绿茶放入砂罐用火焙烤，待茶叶烤黄发出香味后，冲入少量沸水，等泡沫消失后，用火煨片刻，当茶水呈琥珀色时，倒入茶壶。二道茶，象征生活应当先苦后甜才有意义，在砂罐中注入沸水，加上白糖、核桃仁、芝麻面等，煮后饮用。第三道茶要在茶水中放入烘香的乳扇和红糖、蜂蜜、桂花、米花、花椒等物，饮时感觉口颊香甜而又略带辛辣，使人精神爽然，即寓意事业开拓成功令人回味无穷的第三道茶回味茶。虫茶制法奇特，富有民族风情，绯红色的茶汁，清香扑鼻、馥郁甘洌，具有清热解毒、健脾养胃、帮助消化、顺气解表的功能。八宝油茶制作比较复杂，用茶油炸熟茶叶和花椒，与焙香的黄豆、花生米、核桃、芝麻、糯米花、姜丝、蒜片等混拌，油香、茶香、干果香“香”得益彰。