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云南昆明各水域共捕3.4吨小龙虾均卖至外省
发布时间 2014-07-01 浏览 23616 次
虾最好去头。另外，活龙虾买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。加工龙虾时，最好把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部一定要剪掉。此外，生小龙虾中存在较高的菌落总数、大肠菌群与致病菌，同时有存在寄生虫的可能性，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。
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