推广保护红心铁观音品种 安溪铁观音“回归传统”
发布时间 2014-07-15 浏览 23811 次
进行精耕细作,最后才是工艺的回归。三者是缺一不可的。”在他看来,“传统”的前提是选用最优良的茶树品种,“红心歪尾桃”种植在安溪的土地上,才能制作出消费者最喜爱的“观音韵、兰花香”。

熟稔安溪铁观音的茶客都知道,“红心歪尾桃”素以“芽壮、心红、叶厚、腹绿”和“香高、味浓、韵明、水甘”而著称。然而历经近300年的发展,安溪红心铁观音的数量越来越少,品种纯度降低,保护、提纯、培优红心铁观音迫在眉睫。

进展:成立研究会、建育苗基地,倾力保护红心铁观音

今年6月,安溪西坪镇成立了一个新兴社团——红心铁观音保护提纯技术研究会,引发了记者前往一探究竟的好奇心。

在安溪西坪镇宝潭村,记者见到了一片180多亩的红心铁观音育苗基地,这里也是保护提纯技术研究会的所在。该研究会会长颜金石介绍,宝潭村是安溪红心铁观音留存较多的村庄,现大概有26500株,树龄从50年、80年、甚至100多年的都有。

福建农林大学著名茶叶专家孙威江和詹梓金教授通过研究铁观音品种品质特性,认为以西坪“红

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