共青团安溪县委易辉泉书记就对此深有感触：“今年以来，我们走基层、做调研的时候，就发现有许多安溪铁观音的‘幕后英雄’，这些年轻人从小生长在茶树下，在当地默默做茶，功夫到家，但缺少一个展示和磨砺的平台。”

自从安溪县启动“茶业万人培训工程”、青少年成才孵化基地等项目后，就有愈来愈多的年轻一代接过接力棒，保护和传承安溪铁观音传统制作技艺。

金恒峰茶业的杨儒耀刚刚拿到了茶叶加工中级工国家职业资格证书，1987年出生的他大学毕业后，去了上海的4A广告公司，去年还是舍不得安溪这片故土回了家，他的父亲杨陆平是国家茶叶工程师，回家乡后他便开始接过家中重任，努力学习茶叶知识，并利用自己所学为产品重新设计了包装。都说“制茶更比种茶难，功夫不到白流汗”，他告诉记者，接下去他也会跟着父亲继续深入学习茶叶知识，并争取拿到“高级资格证”。

在安溪，像杨儒耀这样的年轻人还有很多，仅去年，团县委就培训青年共15000人次，同时将30名优秀青年农民纳入讲师团，开展培训5