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包忠华：“陈普”将引领普洱茶未来市场
发布时间 2014-08-15 浏览 19671 次
些所比拟的味觉只有在生普阶段表现尤为明显。当普洱茶进入“陈普”阶段后就会逐步减退，原因是一部分香气物质在空气中自然挥发掉，一部分是这些香气物质的附着母体茶多酚等已经发生转化，香气物质也就随之减弱乃至消失。“陈普”、“老茶”形成的口味人们常以陈酽暖润、滋味醇和、爽滑，汤色红褐明亮、褐中泛红，老茶至淡等说法。
从2006年以来，全国储藏的普洱茶量在40万吨左右。普洱茶具有储藏、投资的特殊功能，但其本质还是消费品，只有消费了才能可持续发展。如果大家都把普洱茶储藏20年后成了老茶才喝，哪是不科学、不划算的，物以稀为贵，多了就成大众茶品。近10年来茶界一直提倡“存新茶、喝老茶”，我看现在要提倡“存生茶、喝陈茶”，一字之差可能会掀起一场普洱茶品饮文化的革命。我个人预测几年之后“陈普”会成为普洱茶消费市场的主流，引领普洱茶未来消费市场。“陈普”一词也会成为下一个热门词。
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