茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族，还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯elevens，他们称之为早上11点左右的便餐。到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。尔后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶，他们称之为Hightea。

下午茶是英国人独有的一种文化形式。相传19世纪初期的维多利亚时代，公爵夫人安娜贝德芙七世常在下午4点时感觉肚子有点饿，而此时距离晚餐还有三个小时，她就让仆人准备几片烤面包、奶油以及茶，作为果腹之用。贝德芙夫人性格活泼，喜好交友，她经常邀请亲友与她共饮下午茶，大家一起闲聊家常，同度轻松惬意的午后时光。

英国人的下午茶，喝的是英国红茶，以花生米、薯片作为点心。当然，如今的英国人喝下午茶，主要目的已不是果腹，而是一种重要的社交、休闲方式。据了解，品尝英式下午茶最着名的地方是Ritz Hotel，另外大英博物馆、Covent Garden以及Selfridges百货公