观点:探秘普洱茶“长寿基因”
发布时间 2014-08-28 浏览 21225 次

  我们知道,任何一个地区及其植物,不可能不受自然灾害的侵袭。以病虫害为例,它是定期暴发的,很多物种的灭绝和衰减都与它相关。但云南的乔木大叶种茶树,不管是野生的还是驯化的,却能存活上百年,甚至上千年,经得住如此之多,又如此之长的考验,至今仍显露出勃勃生机。

  这个客观现实告诉我们,这些古茶树起码具备一种或多种我们未知的抗病虫害的“基因”。我们曾试图通过它富含的矿物质探寻它“长寿”的原因,但仍感到证据不足。

  比如乔木大叶种茶树富含的矿物质锰Mn(manganess)。

  一般的茶叶含量在30mg/100g左右,比水果、蔬菜约高50倍。Mn是植物多种酶的激活性剂。茶树缺Mn,表现在“立枯病”,即叶子发黄,叶脉呈绿色,新梢顶端下垂,发展下去全枝萎蔫。乔木大叶种茶叶锰Mn含量比一般的茶叶要高,可达400~600mg/100g,远高于其他茶系。

  这是云南乔木大叶种茶树“长寿”的原因之一。

  还有矿物质锌Zn(zinc),它是茶树必需的微量

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