日前，安溪县举办首届安溪铁观音青年高技能人才制茶赛，当地20名80后高级制茶师，妙手频施，炒制一份份醇厚优雅的“观音韵”。

与以往赛事不同，本次参赛者全是80后的年轻人。“一泡好茶要通过采、摇、炒，焙，每个步骤都不能闪失，无不显示其制茶不易。”下洋村的李泽龙师傅，一脸年轻，刚拿到高级制茶师证书的他谈起茶来却头头是道。现场也不乏女制茶师身影，此前就读安溪一家茶校茶艺班陈静，她说，茶艺源自茶生活，两者互动融合，让她对如何炒制好茶有更深刻的体悟。经两天的角逐，冠军最终由龙涓乡内灶茶叶专业合作社的陈剑彬摘取。安溪县在近年来的茶产业转型升级过程中，80后、90后茶业新生力量源源不断加入，开始担当，投身茶产业，成为全县茶产业发展的生力军。安溪县政府也依托安溪茶学院、华侨职校、弘桥智谷、电商宅基地等平台，积极开展有利青少年成长成才的活动，培养愈来愈多的年轻一代接过接力棒，关注茶产业发展，保护和传承安溪铁观音传统制作技艺。

作者： 韩雅洁