平正 normal 较低,但无异杂气。

低 low 低微,但无粗气。

钝浊 stunt 滞钝不爽。

闷气 sulks odour 沉闷不爽。

粗气 harsh odour 粗老叶的气息。

青臭气 green odour 带有青草或青叶气息。

高火 high-fired 微带烤黄的锅巴或焦糖香气。

老火 over-fired 火气程度重于高火。

陈气 stale odour 茶叶陈化的气息。

3汤色术语

清澈 clear 清净、透明、光亮、无沉淀物。

鲜艳 fresh brilliant 鲜明艳丽,清澈明亮。

鲜明 fresh bright 新鲜明亮。此术语也适用于叶底。

深 deep 茶汤颜色深。

浅 light colour 茶汤色浅似水。

明亮 bright 茶汤清净透明。

暗 dull 不透亮。此术语也适用于叶底。

混浊 suspension 茶汤中有大量悬浮物,透明度差。

沉淀物 precipitate 茶汤中沉于碗底的物质。

劣异气 gone-off and tainted odour 烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外