畅想：玛玉茶不仅仅是绿茶

　　之所以请浙江来的专家指导做玛玉茶，是因为玛玉茶是作为绿茶在80年代初期一炮打响，从而造成玛玉茶是种绿茶的印象。大田茶厂因势利导，先从高端绿茶做起，以期尽快建立“墨江玛玉茶”的名声。

　　市面上流行的资料是这样说的，玛玉茶产于滇南绿春哈尼族自治县的玛玉茶场。茶园位于黄连山麓，海拔1100—1300米。前有玛玉河，长流不息，故取名玛玉茶。四百多年前系用木甑蒸茶，竹筒筑装，用火烤干，也属竹筒茶之类，畅销墨江、思茅、普洱一带，深受消费者的欢迎。现在的玛玉茶，采用烘青制法。成品外形条索肥硕重实，色泽墨绿油润，锋苗秀丽，银毫显露，汤色清澈明亮，香高持久，滋味鲜爽，带蜜糖香味，叶底柔嫩匀亮。常泡玛玉茶，茶具一般不起茶垢。1980年和1981年被评为云南省名茶之一。玛玉茶按原料等级和制作工艺分为特级和普通级两种。特级玛玉茶选用发育健壮、初展完整的一芽一叶玛玉鲜茶为原料，经