探源“云南玛玉茶”的前世今生
发布时间 2014-09-15 浏览 24932 次
青、初揉、初干、复揉、烘焙、拣剔等工艺精制而成。普通级采玛玉茶一芽二至三叶,以云南大叶茶烘青制作工艺进行加工而成。

  考之玛玉茶为什么会被归于绿茶,乃在于解放后云南的茶叶发展是红茶绿茶挂帅,特别是上个世纪八九十年代名优绿茶畅销,云南各个茶区以生产绿茶为荣,在这样的背景下墨江与绿春这两个传统的普洱茶产区也将绿茶的生产列为重中之重,相继开发出“墨江云针”“玛玉茶”等炒青茶与烘青茶,并相继获奖,被评为云南名茶。

  而在上个世纪八九十年代的滇绿狂飙突进的运动中,普洱市的绿茶产业一骑绝尘,被誉为“名优绿茶之乡”,而临沧的传统红茶产区、版纳的普洱茶产区黯然失色,纷纷到普洱市取经学习做绿茶的经验。这是墨江茶乃至普洱市茶的辉煌时代,其中来自甘肃的回族茶商与浙江、山东的茶商功不可没,前者帮助滇绿打通了以兰州为集散地的西北市场,后者帮助云南的烘青绿茶夺取了北方市场花茶的天下。这些浙江与山东茶商坐镇思茅收烘青茶,将之拉到广西横县窨茉莉花,做成

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