第3部分:加工技术

　　规定了尚书品绿茶、红茶、乌龙茶的加工场所要求、鲜叶原料、工艺流程、产品质量、质量管理等要求。

　　其中明确制定和实施质量控制措施，关键工艺应有操作要求和检验方法，并记录执行情况。建立原料采（收）购、加工、贮存、运输、出入库和销售的完整档案记录，每批加工的产品编制加工批号或系列号，并一直延用到产品终端销售。

　　第4部分:销售与服务

　　规定了对门店、服务人员、包装、储运的要求。

立足实际推广落实

　“这一标准符合技术先进、经济合理、切实可行的制标原则，”市产品质量检验所教授级高级工程师张建华介绍说，“它总结了三明市优质茶栽培、种植、加工和销售管理的先进经验，注重结合三明实际，具有一定的先进性、科学性和可操作性。”

　　比如在栽培管理技术部分，明确适制绿茶、红茶、乌龙茶的近30种茶树品种，都是经过实践证明，适宜三明区域种植加工的品种。在加工技术部分，明