10日下午，我们隔着玻璃边听边看八马茶业的制茶过程。厚厚的玻璃，挡不住幽幽的兰花香在空气中弥漫。据悉，八马茶业是我国最大的铁观音生产商、销售商、乌龙茶出口商，截至2014年3月，全国连锁店近千家；每年出口乌龙茶近3000吨，占安溪总出口量的60%以上，同时是6家世界500强企业的合作伙伴。看到一包包成品从生产线中的口中吐出，这时，兰花香气已从有形升华为无形了。

醉痴红镶边

绿叶红镶边，系安溪铁观音的特质。在安溪的日子里，我总会不由自主地仔细观察着泡在开水中的叶子的变化。

到了安溪铁观音集团，已是10日的傍晚。一抹夕阳，照在建于上世纪50年代的陈茶储藏仓库的墙壁上，仓库内高与直径各近1米的大缸里，是18年的铁观音陈茶，工作人员说，他们颗颗镶红边。

“一朵莲花架碧空，中央细认是来龙。凤山此地留真脉，云雾常绕至半山。”清道光年间安溪知县黄宅中所写