敏感，不但食物必吃热性的，就连水也要喝热性的。他们认为地下水未经太阳照射，因而是凉性的，是阴水。他们把这种水称作“母水”，喝多了这种水，人会浑身无力，连生出的孩子都是女孩多。河流里和水渠里的水是从山上流下来的，是高山上的冰雪在太阳的暴晒下融化，流入山谷，在石头上剧烈地碰撞过，流到了绿洲里的，不但饱吸了阳光，还积聚了山石的力量，因而是热性的，是阳水，也被称作“公水”，人喝了这种水才有劲。随着农牧区改水工程和当地的城市化进程的发展，目前当地人普遍地接受了自来水。

茯茶被认为是热性的，自然而然地受到了新疆各少数民族的青睐。用“公水”煮茯茶，按理说已经够热性、够长劲了，但是新疆南部的维吾尔族人还嫌不够，他们又发明了一种叫“恰依多拉”的茶药，与茯茶一起煮着喝。

“恰依”是茶叶的意思，“多拉”就是药。茶药用黑胡椒、白胡椒、荜拔、大茴香等十多种药用香料配制而成，用药臼捣成粉末状，在茶水烧开后撮少许放入滚茶中制成