感德作为中国茶叶第一镇，首先要不断改善茶园生态环境。目前感德茶园里天然肥料的使用率已经达到50%以上，让感德茶鲜爽适口、香高、音韵明显。海峡两岸茶文化季应该做大做强，我们的茶农应该很感兴趣。类似“两岸茶王擂台赛”、“万人品茶”这样的活动，应该定期举办，让更多的爱茶人士深入茶农茶园，参与茶叶的制作和品鉴，更深度了解茶叶的加工工艺和传统铁观音的口味。

许宏明（鑫隆茗茶业董事长、厦门市茶业商会副会长）

茶农不一定知道市场口味，而茶商对正味铁观音的传统做法也一知半解。这场活动最大的作用，在于铺设平台，把我们茶商和资深茶农拉到一起，互相取经。我们公司每年都参加斗茶会，屡屡获奖，需要引导茶农介绍每泡茶的优点，定位因人而异的市场人群。而茶农也可以从我们这里获得最新的市场动向，究竟什么才是厦门当前需要的铁观音口味。

陈两固（老