据了解，近期江苏连云港工厂化金针菇出厂价有了很大的提高，截至今日，连云港地区金针菇出厂价格涨到130-160元/箱（每箱20KG）。灌南食用菌园区的相关企业负责人告诉记者，2013年以来当地金针菇的价格一直起伏不定，上半年基本是有价无市，最低价格甚至降到60元每箱。最近，金针菇价格持续上涨，全国各地都有求购的，特别是北京、上海等大中型城市，需求量较大。至于金针菇价格大幅度回升的原因，一方面是天气转冷，人们都比较喜欢用金针菇涮火锅等，金针菇的市场需求增大；另一方面，市场上的菜蔬品种减少，而工厂化食用菌受季节性限制小，有效地丰富了人们的餐桌。