如今，佤族仍保留这种飮茶习俗。除饮酒之外，佤族更爱喝苦茶。佤族煮苦茶，要用一口大砂罐，若无砂罐也可用大茶缸。茶叶，一般用粗制绿茶，或自制的大叶茶，煮一次茶放茶一两左右，然后放人砂罐熬煮，水不多放，像煮菜一样慢慢地煮，要把茶叶煮透，熬到茶汤黑红为止，煮到罐中的茶水仅剩下三五口为止，所剩的这几口就是苦茶，其浓度远超过哈尼族的煨酽茶，其苦涩味使外人不敢问津。因为他们认为淡茶不过瘾，饮茶时人们还习惯于把罐抬起来喝。在沧源糯良一带的佤族，新煮出来的茶水，浓得几乎成了茶膏，喝上半口也就足够解渴了。这样煮出来的苦茶，色如煨出来的中药汤，喝时虽然味苦