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回族茶俗——刮碗子茶
发布时间 2015-02-05 浏览 21778 次
每次续水后喝起来的滋味是不很一样的。一般说来，刮碗子茶用沸水冲泡，随既加盖， 经5分钟后开饮，第一泡以茶的滋味为主，主要是清香甘醇；第二泡因糖的作用，就有浓甜透香之感；第三泡开始，茶的滋味开始变淡，各种干果的味道就应运而生，具体依所添的干果而定。大抵说来，一杯刮碗子茶，能冲泡5—6次，甚至更多。
回族同胞认为，喝刮碗子茶次次有味，且次次不同，又能去腻生津，滋补强身，是一种甜美的养生茶。
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