《诗经.小雅.伐木》载：“於粲洒埽，陈馈八簋。既有肥牡，以速诸舅。”诗中描述了好客主人用肴膳表达感情，用盛宴招待宾客的热烈场面。潮州人则凡在应酬交际，一经风面，即行献茶”（翁辉东《潮州茶经.工夫茶》）。使茶座变成物化了的情意。这是孔子“齐之以礼”（《论语.为政》）之遗风，也是工夫茶礼的源之一。实收“厚风俗，济世务而兴太平”（《朱文公文集.学校贡举私议》）之社会效益。

潮州工夫茶之艺术美

潮州工夫茶之艺术美的一项重要内容是茶具。

茶具之美，古已讲究。诚如陆羽《茶经.四之器》所述：风炉“如古鼎形”；“凡三足，古文书二十一字。一足云：坎上巽下离于中；一足云：体均五行去百疾；一足云：圣唐灭胡明年铸。”“其三足之间，设三窗”，“上并古文书六字，... ...所谓‘伊公羹，陆氏茶&rsq