蛋价为何如此大起大落?“还是禽流感的‘后遗症’。”熊伟介绍,2013、2014年,蛋鸡养殖连续受禽流感影响,鸡蛋销路差,养鸡户大量退出,导致去年下半年供不应求。行情转好后,养鸡户又在去年下半年纷纷涌入,“去年进的鸡苗现在开始产蛋了,出现了供过于求”。