记者看到，在家祠旁种着成片铁观音的茶园里，有鸡鸭在悠闲地踱步。肖连地介绍，那些就是放养茶，这几年放养茶概念被炒热了，不少好茶之人及茶商慕名赶来。何为放养茶？作为高级评茶员、高级制茶技工，肖连地是有发言权的。“2009年，我开始研究如何还原铁观音‘古早味’的种植新尝试，探索茶园的深山老林放养模式。”他说，“放养”并不是“放任不管”，这种模式更需要茶农用心去管理和经营茶园。平时他们都是用人工割草，把草覆盖在茶树间，既可当有机肥料，又可防止茶园水分流失。在茶园间放养家鸡，让鸡在茶园中觅食除虫，肥料则来自于放养羊产生的羊粪，打造生态茶园。

回归传统 带动茶农致富

作为放养模式的发起者，肖连地正着力打造一个生态农场，带动更多的农民发家致富。茶叶在近乎天然的环境中生长后，再通过传统制茶技艺，精制出纯正的铁观音韵味。

此前，福建农林大