制茶待提高，卫生待改进

　　这次去的茶厂，我们没有干净的制茶车间，也没有看见穿着工作服，更没有看见相关的卫生注意事项。而茶农更是“随意”。也许是没有对比就不会感到差距的原因吧。去年，我参观的西双版纳茶农家也好，初制所、茶厂也好。卫生方面是很值得临沧地区学习的。

　　在临沧，我们不管试的是何种茶，都或多或少的发现一些问题，例如“蚂蚁锅”、叶子太生（晒青度不够）、“红梗红叶”、不理条、不摊晾等情况。在临沧，没有摊晾槽，没有杀青灶，没有晒茶装置。而替代这些的是机器和水泥地板。也许真是这些冰冷的设备和不求精细的制茶人，使得临沧很多优质的原料被懒惰的制茶人用粗糙的工艺制废了，或许这也就是临沧茶很难卖起价格的原因吧。