喝茶也有时代性，一个时代有一个时代的茶风。清朝时，皇家的规矩是冬天喝普洱，夏天喝绿茶。新中国成立后，普洱则慢慢在北方出局了，代之而兴的是花茶。

　　当前的时尚，也是由台湾的茶艺风气所影响，并间接有广东福建南风北渐的因素，那就是推崇乌龙茶，如铁观音、大红袍、高山乌龙等等。尤其是北方的茶艺馆，主打的无不是乌龙茶，虽然北方人喝起来最顺的是花茶，但是，只要是泡茶馆，似乎不点乌龙茶就有点落伍。

　　在传统的茶类之外，还有不少新茶，如各种袋泡茶、水果茶以至听装冰茶。新式茶大都是结合了咖啡等饮料的特点，比如高丽人参茶，就是颗粒冲剂。有些像板蓝根感冒冲剂，里面是否有茶，真是品尝不出。这些年韩国人来中国内地的越来越多，青岛甚至有几十万人，北京也是不计其数，光是韩国特产商店就开了很多家，高丽人参茶、大麦