王效京告诉记者，这轮猪肉价格上涨是全国性的，据他了解，南方市场比山西市场涨的要早而且幅度更大。猪肉价格上涨的原因在于供应趋紧，表现在：近几年来，猪肉价格长时间低迷，养殖户长时间在亏盈平衡点下经营，造成了很多养猪人亏损严重，尤其是粗放经营的中小养殖户再也无力承受，不得已只好退出市场，从而减少了生猪的供给量，这是其一。由于亏损经营，整个生猪行业去产能的呼声很高，包括一些主产地和大型养殖企业在内，都采取了压缩能繁母猪的去产能措施，现在能繁母猪确实大幅减少，由此传导下来，商品猪的供应量也随之减少，这是其二。另外，在环保政策和产业结构调整措施的引导下，我国南方一些传统的生猪养殖大省开始对生猪养殖采取限制和减量措施，使原先的生猪调出省变成了调入省，由主产区变成了消费区，无疑造成了整个市场的供应量产生缺口，这是其三。当然，或许还有其他原因，比如养殖户为了避开消费淡季，人为调节生猪上市时间，有意识安排生猪避开淡季出栏，没曾想大家都这样想这样做，导致了淡季商品