近年来，合作社发展迅速，很快就得到复制，整个安溪有1000多家合作社。这种家庭作坊抱团的发展方式成就了大产业，使安溪农民得到实惠，经济收入提高。

一根淮山

造就安溪特色农业

望着丰收的淮山，安溪长坑乡山格村60多岁的陈伯，笑容爬满瘦削的脸庞。陈伯种植10亩淮山，他调侃说，他的淮山犹如“皇帝的女儿不愁嫁”，一到收获时节，淮山要么直接上推市场，要么卖给合作社，压根不用愁销路。陈伯口中的合作社，是10年前他加入的山格村合作社。

山格村有8000多人，主要以茶叶、淮山为生，山上种茶叶，田间则种植淮山。目前，全村种植淮山1700多亩，以1亩4000斤计算，平均每户村民单淮山收入，可增加3万多元，是主要的经