“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”这两句明末清初所作《闽茶曲》的场景，如今也成现实。

提起收藏老茶的经历，赖老大呼有趣：“茶叶是可以喝的古董，喝一罐少一罐。老茶是藏出来的，不是做出来的。曾经老茶比新茶便宜，现在老茶比新茶贵了。上世纪60年代台湾没有卖掉的文山包种，如今成了宝。”

此前有业界人士表示，安溪铁观音必须用重摇重发酵的传统工艺制作的才有收藏价值，否则发酵不足的茶叶陈放后容易发酸。

听闻陈香型铁观音的国家标准出台后，赖政雄老先生喜悦地表示，这是好事，证明政府有心在倡导安溪铁观音传统工艺的回归。

春日茶会分享——30年的“老铁”喝起来啥滋味？

当赖政雄老先生拿出一盒1985年香港英记茶行的“绿铁观”时，全场无不感慨时光对于老茶的历练。打开茶