生姜味的安溪肉桂茶

科学实验有了新发现

安溪肉桂茶青叶色淡绿，叶肉较毛蟹茶厚，叶面成椭圆状，叶缘略具波状，叶齿较细，叶尖钝，俗称“歪尾”，摸之非常柔软。又因为肉桂的茶青如同肉一般绵软，故称“肉桂”。

“作为安溪名优茶叶品种之一，安溪肉桂茶嗅之有明显的‘生姜’味道。”安溪农业与茶果局局长蔡建明介绍，越好的安溪肉桂“生姜”味道越浓郁，香气高远，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，满口生津，冲泡多次仍有香气。

安溪颖昌茶厂厂长、安溪颖昌肉桂茶叶专业合作社理事长张颖聪介绍，安溪肉桂好喝却“难养”，产量很低，只要一遇早寒，基本上没有什么收成。为确保安溪肉桂优良品质长久延续下去，颖昌茶厂成立颖昌肉桂茶叶专业合作社，带动影响茶农130多户，建立安溪肉桂茶叶基地，并全部采用