通过周建能的介绍我们不难得知“老铁”的魅力所在，除了口感上佳，还有一定的健康因素。据了解，虽然口感醇厚，但区别于普通浓香型铁观音，必须要经过时间的沉淀才能有如此深厚的韵味。魅力独具 时间酿造陈化口感

　　现在很多人知道了老铁(陈年铁观音)的魅力，但是很多茶友们在购买“老铁”的时候经常能碰到一些糊味特别的重的铁观音，他们百思不得其解。周建能给出了答案。

　　“出现这种情况的原因其实不难分析。首先，这可能是遇到了以高火工，快速制作陈年铁观音。有些高温长时间烘焙茶叶，它的外观呈现出黑，亮叶底僵硬无弹性。失去了老铁应有的美丽色泽。火攻严重的叶底略显碳