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“每一泡老茶都有它的文化故事。”王明水告诉记者,往常,安溪民间茶人或将老茶存于灶台,或挂在房梁上,或装入陶罐,或藏于谷物中,或用棉被仔细包好。遇风寒冷热、肠胃病等常见病就掏出一点儿泡饮,很快就能药到病除。
清香型、浓香型铁观音是安溪的“现金流”,而老铁则是安溪人家家户户的“传家宝”,沉淀着百万安溪人的健康密码。湖南农业大学教授、国家教育部茶学重点实验室主任、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华此前发布《安溪铁观音(陈香型)保健功效研究最新成果》,以多年的科学试验和大量科学数据为支撑,科学阐释安溪铁观音的保健养生作用。他以6年—31年的陈香型安溪铁观音为样品做研究,得出陈香型安溪铁观音具有显著的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理,科学诠释安溪铁观音的保健养生作用。在调理肠胃方面,年份越长效果越好,31年陈香型安溪铁观音止泻作用最强。
活动当天,还举行一场老铁产品发布会。决赛出的老铁金、银、铜16强,主办方将之打包