金康路茶叶市场“茶园友道”张女士告诉记者，普洱茶是云南特有的地方名茶，生长在美丽富饶的西双版纳，自然环境造就了普洱茶独特的品质。普洱茶是以云南原产地的大叶种晒清茶及再加工而成两个品种，一种是直接再加工成的生普，生普要跟空气接触，逐渐陈化，也就是让普洱发酵的过程；一种是经过人工渥堆发酵后再加工而成的熟普。

　　无论生普还是熟普，成品后都还持续进行自然陈化，具有越陈越香的独特品质，因为普洱茶是以大叶种茶叶作为发酵基础的，它具有较多的茶多酚、茶色素，茶色素在氧化以后，形成稳定的茶黑素和茶红素，这是普洱茶特别有魅力之处。

　　普洱茶较其它茶而言，存放较为随意，时间性也很宽泛，一般茶都要放在冰箱内保存，主要是为了杜绝跟空气接触，产生氧化，只有普洱茶，可以随便放，只要别在潮湿的环境下就可以。乌龙讲究喝秋茶、绿茶喝春茶，常喝普洱的人都知道，讲究存新茶