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香菇:香菇又名香蕈,是食用菌中的一个珍贵品种,因其肉厚、味鲜,香气浓而被誉为“蘑菇皇后”。香菇的营养成分非常丰富。据分析,每100克干品中含蛋白质20.0克,脂肪1.2 克,碳水化合物30.1克,膳食纤维31.6克,维生素B10.19毫克,维生素B21.26毫克,尼克酸 20.5毫克,钙83毫克,磷258毫克,铁1.05毫克。此外,香菇中还含有18种氨基酸,30多种酶等,这些营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌