踩制是一项庞大却壮观的工程，7名汉子和着“采茶号子”，统一步调，利用杠杆原理对茶叶均匀施压，以挤出里面的水分。

　　压制好的茶叶，包在竹篓内，形成长约1．5米、重达百斤的圆柱体，置于晾架上，经过夏秋季节50天左右的“日晒夜露”，在自然条件下自行发酵、干燥，最终成品。

　　这是黑茶中的珍品——千两茶的制作工艺，其最后的发酵、干燥过程，被形容为“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”。佐证是成品上形成的一层金黄色的“霉”，当地人俗称“金花”，被视为一种对人体有益的微生物。

　　“‘金花’的形成方法属于国家二级商业机密，也是安化黑茶的核心机密所在。”李立夫不无骄傲地说。

　　百年前的荣耀

　　“永泰福”的仓库里，码满了一支支的千两茶，这种外形独特的“工艺品”，拥有悠久的历史。

　　安化茶叶协会会长伍湘安介绍它时，更像在讲一部茶叶