而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。 盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

　　冲泡铁观音在泉州以盖碗冲泡为主，如果让我来推荐冲泡铁观音的茶具，首选盖碗冲泡哟。不论是人多时，还是独自享受时都可以用盖碗，人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，独乐乐哟。

　　盖碗泡茶茶艺

　　盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶。在福建省武夷山市，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。