心理学家研究发现，茶的泡沫能打动女性的心，引发母性之爱 。当今越来越多的日本女性在夏天喜欢喝啤酒，不管使啤酒也好还是果汁汽水也好，相当一部分魅力在于它们的泡沫。曾经有人在同龄 的美国女学生和日本女学生当中作过调查，发现绝大多数日本女学生要比美国女学生更喜欢气泡。其理由是气泡 能给人带来爽快感 。

西方的神话中，美神维纳斯诞生于地中海泡沫之中，泡沫被看成是生命诞生 的神秘象征。在日本，产生泡沫的点茶本身也是被认为是人类生命的 神秘部分以及生命的创造 ，日本女性之所以被茶道吸引 ，很大原因是因为点茶时产生的泡沫，能在无意识中激发女性内心深处为人妻为人母的愿望。

从营养学角度的看，日本抹茶含卡路里较少，含有大量的维生素a、维生素b 、以及红茶中没有的维生素c，营养丰富，但又不必担心发胖，