选用茶具——应选用紫砂或陶瓷制作的茶壶为佳，因为好茶宜以细杯一杯一杯的趁热品尝。

    茶量——根据茶壶容量放入适量的茶叶。一般容量150毫升的茶壶只需放入10克到12克的茶叶，因为好茶无需用太多茶叶的，否则，茶汤会太浓或苦涩。

    用水——水要用滚烫的摄氏95度以上的开水冲泡才能把茶的优点表现出来。（最好选用纯正的矿泉水或纯水效果会更佳）。

    冲泡时间——将滚烫的开水注入茶壶，等到适当的时候，才把茶汤倒进茶杯。每次应当把茶汤全部倒出来，以免剩余的茶汤因久浸而变得苦涩。掌握时间是最重要的一环，因为它将直接影响茶汤的色、香和味。观音茶不宜久浸，尤其是第一泡，第二泡清香，第三、第四泡甘香馥郁，其后则清雅回味。

    对初学泡茶的人来说，很少一下子便能掌握好一切，只要掌握适当茶叶的份量和冲泡时间，经反复体验和品尝，自能领略其中奥妙。