1.去杂味
首先将新的紫砂茶壶用沸水内外冲洗干净,将壶盖与壶身分开(避免水沸腾时的震动对壶造成伤害),将壶放进没有油渍的陶瓷容器,加水以文火慢慢加热至沸腾,再用文火煮半小时。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。
2.去土味
随后再根据壶的特性来决定此壶冲泡茶叶的种类,可以将极品观音王的碎末放入陶瓷内加上沸水放在文火上慢慢加热直至沸腾,然后将其取出乘热空干倒扣在茶巾上。
3.滋润和定味
待以上壶身冷却之后将陶瓷罐里的水和茶空干,重新放入干净的水慢慢烧至沸腾。用极品观音王茶投入壶中约三分之一的用量,壶和壶盖依然分开放在瓷质容器中。
在壶内外各放一部分茶叶,用文火煮半小时。冷却以后,用茶渣通壶逐处拭擦,这样茶壶便不再是“了无生气”的死物,脱胎换骨后,吸收了茶叶精华。
注意,此步骤的目的是定味,推荐用最好的茶叶,最好是用什么类型的茶定的味,今后就用此壶来泡什么茶,这样才能保证茶的正味。
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