苦丁茶属冬青科别名 菠萝树、大叶茶、苦灯茶。来源为冬青科植物大叶冬青,生于山坡、竹林、灌木丛中.张家界的茶因其得天独厚的地理条件,所产的茶叶全部生长在海拔1500米以上,常年云雾缠绕,吸天地之精华,经土家人原始的采摘方法和传统的制茶工艺,他香味浓郁清心,甘甜爽口,具有提神醒脑,清肝明目之功效. 
主要成分：皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素
适宜人群：儿童和孕妇不宜用
苦丁茶功效范围
      明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：“苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠”。据《中药大辞典》等医学权威著作记载及现代临床试验证明：苦丁茶含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种有效成分，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效；还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用；茶叶煮水外洗还可以杀菌，消炎可防治红眼病及粉刺、暗疮、痱子、香港脚等多种皮肤病。

      苦丁茶素有“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“降压茶”、“益寿茶”等美称。苦丁茶是珍稀药用保健植物。性凉，入口先苦后甘，具有止渴生津，消暑解毒、消热降火、提神醒脑、通风活血、消食化痰、凉子宫、利两便。去油腻、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效。苦丁茶含有通常茶的咖啡碱、多酚类、维生素、微量元素。氨基酸含量高达10％以上，苦丁甙含量高于6.3％，另外富含内外医学界公认的抗癌之王--硒化物。