酿茶，即是第三代熟茶，是在酿茶传人 项和民博士带领下的立巢公司研发团队，经过长期研发，运用从古方茶曲中发掘出来的技术成果而生产的益生酿造熟茶，是传统与科学完美结合的结晶和突破。酿茶的发酵过程是用高温消毒的毛茶和无菌过滤的山泉水，在无毒杂菌污染的环境下，严格控制卫生安全，采用小堆半固体益生茶曲技术发酵而成的茶叶精品。其产品特点可归结为"古方茶曲酿造，益生没有霉味毒素",是更卫生、安全和健康保健的新一代熟茶。

    作为第三代熟茶，立巢酿茶的品尝和养生价值体现在：

    1、立巢酿茶的主要特色在于外形条索重实油润，金毫显露，木香纯正清雅没有霉味，汤如琥珀，晶莹红艳不浑浊，入口顺滑醇厚，生津回甘无刺激性，叶底红褐亮活，经久耐泡，杯底留香持久。

    2、立巢酿茶所具有的益生作用，除了茶叶本身所具有的明目，清除自由基抗衰老防癌、解酒解烟毒等作用之外，其茶曲及其酿造熟茶还具有类似茶树菇和灵芝的作用，益气止咳、安神镇静止头痛、理气抗脂肪肝、健脾养胃润肠通便，降血脂降血糖、调节免疫力、去风湿等。