1、备具

    冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色；

    2、冲泡

     ①取茶：用黑茶专用茶刀撬茶，顺茶砖纹路撬； 

     ②投茶：取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取），投入如意杯中，茶放进去后不要再搅动，以免浑汤；

     ③冲泡：按1：40左右的茶水比例用100度沸水冲泡； 

     ④茶水分离：将如意杯按钮按下，使茶汤分离（喜欢浓茶可泡稍久），可冲泡数次；

     ⑤（分茶）品饮：可直接用如意杯品饮也可将茶倒入品茗杯中请客人品饮。

     功夫茶泡法

   1、温杯 用烧沸的开水将要使用的茶具消毒，同时也有温壶（碗）、温杯的作用。

   2、洗茶 将适量的茶叶（一般为壶的五分之一左右）置于茶壶中，用100℃水从10CM的高处缓缓注入茶壶中，20秒种后将茶水倒出倒掉，此过程称之为洗茶（陈茶洗两次）。

   3、冲泡 用90℃以上的水再次注入壶中，经过20秒左右将茶水倒入公道杯，并分别倒入各人茶杯，壶中留下十分之一左右茶水，以便于下一次冲泡，此过程称之为一泡，陈茶一般可泡二十泡左右。

   4、品茶 喝茶先闻气味然后抿一口，将茶水置于舌根底部，停留3～5秒，便可以尝到茶的真正“回韵”的味道，甘露生津，令人神清气爽。

     传统煮饮法

     取茶10～15克（3～4人饮用）洗茶后，将水（500ML）烧至初沸（壶壁起水泡时），将洗好的茶放入烧至滚沸，文火再煮2分钟，停火滤渣后分而饮用。

     凉茶饮法

    按传统煮饮方法操作，茶水比一般为1:60至100，煮好后滤渣放凉饮用。夏天如将放凉后的茶汤进入冰箱冷藏，饮用起来非常之舒爽，能起到消暑降温的特效。

      传统煮饮法

     煮好茶汤后，按奶、茶汤1:5的比例调制，然后加入适量的盐即成西域特色的奶茶。