安化黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和颗粒茶、散茶。怡清源国家高级茶艺技师教你如何冲泡一壶好滋味的黑茶。

　　一、泡饮方式：

　　黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，用普通的功夫茶茶具冲泡就可以。但是条件准许下，讲究一点建议“煮茶”。黑茶里面的茶多糖主要是在茶梗里面，沁出比较慢，用煮的方式能加快茶多糖的沁出速度，也就是的口感能更加统一，避免了“先涩后甜”。

　　二、黑茶取茶：

　　黑茶一般形态有三种，饼茶、砖茶、颗粒茶。

　　千两饼、茯砖茶取茶：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可；颗粒茶取茶：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可，一般一颗一泡，具体依人数而定。
 

　　三、黑茶具体泡法：

　　冲泡黑茶一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳（黑茶煮饮法流传我国西北边疆牧民有千余年历史，如现在的藏奶茶）。

　　解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

　　浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）；紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

    另外还要注意泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

安化黑茶因其保健功效突出，近些年来渐渐为大家所熟知，但还有不少消费者不知道安化黑茶怎么喝最好，也不知道在不同的季节不同的场合安化黑茶怎么喝。

 安化黑茶、茶具、如意杯

 安化黑茶茶具介绍：

 如意杯，由杯盖、内杯、外杯组成。能实现茶水分离，适宜冲泡各种茶，寓意“万事如意”，可代替一组茶具，完成冲泡，过滤，饮用全过程；可根据冲泡时间长短控制茶汤的浓度。将内杯的按扭按下，茶水就内杯落到了外杯中。    
 
安化黑茶冲泡流程：   

备具：准备茶具。    
 
 
取茶：安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取；方便颗粒状、袋装的安化黑茶（如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶），可直接冲泡。   
 
安化黑茶冲泡：取茶8g左右（喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取）投入如意杯中。按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡。     

茶水分离：将如意杯按钮按下，使茶汤分离，可冲泡数次。

 安化黑茶还可以煮饮。  
    
取适量安化黑茶于壶中，按1:50左右的茶、水比例注水,加热至沸腾,停火滤茶渣后,茶汤即可饮用，安化黑茶也可选用陶壶或紫砂壶等冲泡饮用。       

介绍了这么多，消费者对于安化黑茶怎么喝应该有一个比较直观的感受了。无论泡茶、煮茶、饮茶，都是一种享受的过程，爱茶人应以平静的心态，认真地对待每一杯茶。

注意事项
 
冲泡安化黑茶宜选用粗犷大气的茶具，如紫砂壶（厚壁、敞口为佳）、汝窑，也可选用如意杯。一般用沸水冲泡，也可煮饮。

 夏天安化黑茶怎么喝？冰镇饮用，凉爽解渴；冬天安化黑茶怎么喝？趁热饮用，暖胃养肝。野尖安化黑茶消食去腻降三高，安神助睡眠，饭后(吃完饭半个小时以后)睡前皆可放心饮用。

 对于很多人来说，喝茶都是非常享受的事情，但是因为工作繁忙或者是生活的原因，一般都没时间去仔细泡茶品茶。其实黑茶的泡法并不难，大家完全可以在闲暇时间抽上几分钟就可以喝到醇香的黑茶了，那么黑茶要怎么泡呢？

1、茶具的搭配：泡茶之前要先选择好茶具，冲泡黑茶比较适合选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，这样便于观赏黑茶的汤色。

2、用水的选择：泡茶一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳；水温要高，一般用100℃沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。泡黑茶时一般的茶和水的比例为1：30，粗犷些的黑茶为1:20。

3、冲泡方法：冲泡黑茶时，比较嫩的差可以多冲泡少用茶盖闷，而比较粗的茶可以多用茶盖闷泡。另外粗老茶也可煮饮，这样更加方便哦。