(1)茉莉大白毫

　　 简称茉莉大毫。系福州茶厂采用福鼎大白茶等良种早春嫩芽特制成坯，并以双瓣和单瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。产品外形毫芽肥壮重实，紧直匀称，色泽嫩黄，满披银毫，内质香气鲜浓，滋味浓醇，汤色微黄，叶底匀亮。

　　 (2)天山银毫

　　 福建宁德茶厂生产，是荣获商业部优质产品称号的特种花茶。选用高级天山烘青绿茶与"三伏"优质茉莉，按传统工艺窨制而成。茶形紧秀匀齐，白毫显露，色泽嫩绿，水色透明，香气鲜灵浓厚，叶底肥嫩柔软。

　　 (3)茉莉苏萌毫

　　 是苏州茶厂创制的特种花茶，曾获农牧渔业部优质名茶称号。该茶采用高档烘青绿茶和优质茉莉经"六窨一提"，精工窨制而成。以香气鲜灵，滋味醇厚鲜爽而深受消费者喜爱。品质特点是，外形条索紧细匀直，色泽绿润显毫，香气鲜灵持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩黄柔软。

    茉莉花茶是由茉莉花与绿茶混合加工形成的一种加工茶.为了满足不同人群的需求,以及加工原料与方式的不同,它也具有自己的分类与品种体系.下面是主要的茉莉花茶的种类/品种：

    种类一:　特种花茶

   选用特种绿茶和优质茉莉鲜花为原料，精工细作，窨制而成。习惯上,这类茶归特种茉莉花茶品种，产品主要有茉莉针王、茉莉凤眼、茉莉银针、茉莉白龙珠、茉莉香针等。随着特种绿茶加工技术的发展，茉莉花茶的外形也不断丰富，有针形、松针形、扁形、珠圆形、花朵形、束形等，这类茶的外形和泡出的叶底均有观赏价值，因此，茶叶的外形十分重要。 此外，还有外形似荔枝球形、麻花形的特种茉莉花茶。特种茉莉花茶具有香气鲜灵浓郁，滋味鲜爽或浓醇鲜爽、汤色也会有所差异。

    种类二:　工艺型花茶

   工艺型花茶是近几年新创制的茉莉花茶品种，选用优质的茉莉花茶为原料，通过人工造型，将干花捆绑在茶叶中间，冲泡时，茶叶和鲜花缓慢舒张开来，各种造型巧夺天工，极具观赏价值。产品主要有：千日红、仙桃茉莉花茶、花开富贵等。

   种类三:　级型花茶

    用烘青茶坯（也有少量用半烘炒茶坯）作为原料加工成不同规格的级型茶坯，将级型茶坯和茉莉鲜花拼和窨制而成。外形为条形，可以分为银毫、春毫、香毫（超特级）、特级、一至六级。含芽毫以银毫为多。内质香味的鲜度和浓纯度因级别高低而异。

   种类四:　碎茶和片末茶

   这一种类的外形体形较小，有颗粒状、片状、末状、大多作为袋泡茶原料，有的经过提取，制成花茶饮料。紧压型主要是微型的茉莉沱茶，应用紧压工艺，将茉莉花散茶压制成型，外型是碗、臼形、紧结光滑。优点在于方便携带，不易损坏。

   茉莉花速溶茶与茶饮料

    这类产品是以茉莉花茶为原料，经过深加工制成，品质取决于付制原料的等级和加工技术，速溶型加工技术有喷雾干燥和冷冻干燥两种。茶饮料有无糖和加蜜等。

    不同的茉莉花茶的品种也满足了不同人群的需求。茉莉花茶的种类,也充分 体现出中国制茶原料以及工艺的丰富多彩。