红枣的营养价值.红枣怎么吃最营养
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答1:

红枣的营养价值
  
    红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
  
    根据现代科学分析,红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。鲜枣肉每100克含有维生素300—600毫克,比苹果高15倍左右,因而有“鲜维生素丸”的绰号。鲜枣肉的含糖量达23%,干枣肉的含糖量则高达70%,这比制糖的原料甘蔗、甜菜含糖量还高。所以,民间有“一日三枣,一辈不老”之说。
  

一般来说,水煮吃枣是明智之举,因为这样既不会改变进补的药效,也可避免生吃所引起的腹泻。

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