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以下是引用小布在2007-1-14 22:09:00的发言： http://bbs.368tea.com/dispbbs.asp?boardID=44&ID=3862&star=5&page=1
读到云兄这文十分欣喜,曾听朋友说,有种茶中会有咸味,可惜一直喝不到这种茶,
原来是如此难得!但愿有缘见识这甘中带咸茶
你好有福气!其实很好茶现在真的只能回味了
今年在一个偏避的山村，云萱找到了好几泡带咸韵的茶。现在人喝惯了清香水柔的流行观音，还不懂欣赏她们。-----我也既舍不得卖，又懒得讲解太多。放在冰柜中，目前还没空烘焙精制。
真正的好茶总是曲高和寡，很寂寞的。
今天从中午忙到晚上1点多，不停地接待朋友，不停地品茶泡茶。
晚上等朋友们都走后才一个人安静地开始烘焙茶叶。伴着茶香，享受着安静。
读了小布的帖子后，突然感触很深！
06年秋,在安溪一个偏避的小山村收了许多很有特色的茶，回福州后，不停地奔忙着，竟然把她们都困在冰柜中。想想便觉得自己好残冷！愧对这些难得的好茶了。
可不困起来又能怎样呢？真正懂得她们优秀品质的人又有几个？
很多人都是03年茶叶市场井喷后才开始流行性地喝流行的观音。香飘水薄，鲜爽甘滑----己成了好茶的标准。没几个人真正懂得传统的带骨感的观音韵是什么味道.
好茶, 且让她们寂寞着----等待着真正懂得欣赏她们的人.
晚上等朋友们都走后才一个人安静地开始烘焙茶叶。伴着茶香，享受着安静。
读了小布的帖子后，突然感触很深！
06年秋,在安溪一个偏避的小山村收了许多很有特色的茶，回福州后，不停地奔忙着，竟然把她们都困在冰柜中。想想便觉得自己好残冷！愧对这些难得的好茶了。
可不困起来又能怎样呢？真正懂得她们优秀品质的人又有几个？
很多人都是03年茶叶市场井喷后才开始流行性地喝流行的观音。香飘水薄，鲜爽甘滑----己成了好茶的标准。没几个人真正懂得传统的带骨感的观音韵是什么味道.
好茶, 且让她们寂寞着----等待着真正懂得欣赏她们的人.
天, 快亮了.
今晚伴着满室的茶香竟然不想睡.
昨天, 漳州的制茶师王先生为了无量山茶刻意从厦门来到福州, 刚巧与他一起品尝了几泡十几年的老观音.
王先生是云萱认识的闽南茶人中对茶的理解最全面的一位, 他也带来了几泡难得的好茶与我共品.
一般的闽南茶人对茶的认识都有局限性, 往往排斥闽南乌龙以外的其他茶系. 而王先生却是典型的一个例外.只要是没施化肥农药的好茶他都非常懂得品赏. 不仅如此,他还到处收集好茶时不时地与我分享.
这次他带来了两泡亲自制作的梅占, 与自己淘到的闽南野生茶, 以及极好的普洱生茶与我共享.其中一泡梅占与闽南野生茶给我带来了全新的视野, 让我越发觉得茶不仅很奇妙, 而且是永远探究不透的一本天书!
王先生从制茶人的角度对陈老师制作的普洱茶更是充满敬佩与好奇.尤其对古法饼与凤饼的制作工艺惊叹不已又觉得不可思议! 为什么茶汤绸绵如花生油而叶底又充满活性? 为什么茶气十足而茶水又这么柔和, 竟然对胃没有一点刺激感?
茶真的太玄妙了!
茶焙好, 该休息了.
云老大辛苦了！
以下是引用云萱在2007-1-15 6:04:00的发言：
茶焙好, 该休息了.
茶焙好, 该休息了.
您真的太累了要好好休息一下.读完你的文章深有体会.你说有带咸味的茶我有感受过.不过不是我们国内的茶.而是日本的一中绿茶粉,他不是单单有咸味还有一种说不出的腥味,就好象是鱼腥味吧.
总之说不上来,不过喝过后口感是一种说不出的感觉.我也说不好.所以在这就不说了.
不过那泡茶之前被我送人了.可能是我不懂得欣赏他吧.不然就可以给云老师您品品.
不过看了云老师和小布说的带咸味的茶喝起来应该别有一番滋味,应该会是比一般的
享受.等有空时再上云老师那喝您的咸味茶.这有点象纯属老讨茶喝的.真是不好意思云老师.
好茶就不能让他寂寞,就要让他们重见光明.
我要一点点行不行啊!
以下是引用小布在2007-1-15 18:39:00的发言：
我要一点点行不行啊!
茶比人还深呀，你可能一时能品出一个人，但好象却品不透这茶中滋味
（不懂茶，只觉得高深，广博，瞎拽几句，不知对否，见谅）
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