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铁观音从九十年代末开始使用真空包装机, 到2002年开始普及使用冷柜保鲜, 从03~04年拖补炒到05~06年消青炒或回青炒, 越做越绿. 市场上尽流行浅发酵的清香观音, 传统的精制铁观音似乎被人遗忘了.
云萱从02年便开始探索传精制烘焙工艺, 研究与关注烘焙之法, 并收集了许多制茶资料与烘焙要诀, 有了这些相关知识后, 再结合烹调理论与传统中医阴阳五行学说, 经过不断的试验, 不断地总结经验, 今天晚上终于突破了技术难关, 第一次焙出醇而不燥的铁观音与岩茶!
好开心!
自己鼓励自己下
这么早啊
啊啊啊~~~~~~~~~`
这两种茶都是我喜欢的哈哈哈~~~~~有好茶喝了!
对了来这我才知道有无量山茶,能不讨点试试云云云老师????????????(想叫云老大,怪怪的)
从昨晚到现在, 焙了三炉茶, 困了~~~要去睡了.
以下是引用小布在2007-1-18 9:02:00的发言：
啊啊啊~~~~~~~~~`
这两种茶都是我喜欢的哈哈哈~~~~~有好茶喝了!
对了来这我才知道有无量山茶,能不讨点试试?
要称云萱才有茶喝
~~~88~ 唉!要杯茶喝怎就这么难!
云萱........(连兄字我都不敢说出口)
对了,日出东方你就去睡觉,谁看店啊???
这生意还做不做的???
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