只有一小瓶南极冰水了，却还有两款著名的绿茶要冲瀹，凝视的是十双已经期待至午夜的眼睛。

叶羽晴川，很早就从笑那里听到他的大名了，并赠了我一本他写的《普洱茶寻源Ⅱ》，现在就坐在主泡席上。一直把叶羽晴川与陈年普洱联系在一起，竟诧异于他是这样的年轻，不由深感钦佩和敬慕。

清秀、帅气的他，此时正一边小心翼翼地烫洗着碗杯，一边轻声地说笑着，如同一位征战沙场的儒将，仔细运筹，从容决胜。

那瓶极其珍贵的南极冰水已经注入随手泡，煮沸并放在了茶桌上。

置茶于盖碗，分别是种茶人带来的安吉白茶和大佛龙井带来的新昌最高山产的大佛龙井。拿起随手泡，略微倾斜，一条水线便沿着碗壁，缓缓注入盖碗。随即，一缕茶烟袅袅升起，带着清淡的，优雅的香气。

浸泡一、二分钟后，分别端起两个盖碗，将茶汤注入两个公道杯内。分茶，十二只白瓷小瓯整齐地放在茶盘上。只见叶羽晴川仔细地将茶汤分入每一个白瓷小瓯中，生怕洒了一滴，生怕分不均匀。

惜水如金，用在此时应该一点也不为过了。因为要泡一道好茶，最主要的就是茶、水、技三要素。而今天，这茶是多次荣列名茶金奖的安吉白茶和大佛龙井；这水，更是迢迢万里外的南极冰；这技，由深谙此道的知名茶人亲自操手，茶、水、技三者已然融合到了极致，这种机缘原本就是可遇而不可就的，又岂能用寻常意义的茶汤来看待？

因此，当端起各自的茶瓯时，感觉里面盛的已不再是茶汤，简直就是瑶池甘露，群玉琼浆了。

的确，饮茶的最高境界往往已不在茶的本身，而更多的在于它的象征意义。难怪南极冰分别与安吉白茶和大佛龙井的邂逅，种茶人会称之为“冰清玉洁”，大佛兄会称之为“双极相映”了（一极为南极冰，一极指本次所瀹大佛龙井产自新昌的最高山）。