[转帖]上海家常菜：油焖笋-雅茗居手机网

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#1 楼主萍水相逢 | 只看他（她）
2007-02-04 09:02:00 引用

在家乡，油焖笋是入冬开始最最经常吃的家常菜，一直可以从冬笋吃到春笋上市。百吃不厌，作法简单也很下饭，所以到现在我也仍旧习惯到了冬天经常做来吃。
做法：
1.笋处理干净后，切滚刀块。
2.起油锅，烧热后，下笋块用中火煸炒，炒至水分干掉后，烹黄酒，加砂糖和老抽和鲜汤转小火加盖焖煮15分钟左右，使其入味，然后揭开锅盖，开大火收汁淋上麻油即可。

#2 日出东方 | 只看他（她）
2007-02-04 11:02:00 引用

#3 青云 | 只看他（她）
2007-02-05 04:02:00 引用

#4 心香一瓣 | 只看他（她）
2007-02-05 13:02:00 引用

#5 青云 | 只看他（她）
2007-02-05 16:02:00 引用

#6 清云居士 | 只看他（她）
2007-02-06 08:02:00 引用

#7 云萱 | 只看他（她）
2007-02-06 17:02:00 引用

看似简单的一道菜---己深得烹调之道!

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