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#1 楼主 梦寒 | 只看他(她)
2007-03-08 09:03:00 引用



今天中午的餐桌上,一盘素炒棠梨花很得到女同胞的喜爱,"草长莺飞三月天,彩云之南吃花鲜。"转眼又到吃花时.在云南,鲜花称斤卖,是"云南十八怪"中的一怪。在这里,四季鲜花开不败,鲜花不仅仅可欣赏,而且还是餐桌上时兴的菜肴。

  云南野生观赏植物约有2500多种,许多花卉可食用。有火红的木棉花,洁净的幽兰,芳香四溢的茉莉,漫山遍野的杜鹃,亭亭玉立的木兰等都是花食中的美味。你尽可以最贴切体会到啥是真正的"秀色可餐"。云南人爱花惜春,不忍心看每一朵花随风而逝,将花吃进自己的肚子里去,这是对花最深的爱。那些比花还美的山妹子每到春天就会身背背箩,走向山坡,一边唱着山歌一边把行将谢去的一朵朵可食之花采回自己的家中,制成各种各样的花菜。

  在云南,每个地州都有各自特色的野菜山花,别说是外省朋友,就连我在云南生活20年,也是一吃一惊喜,每到一个地方,都会对当地的山珍花宴情有独钟,尤其西双版纳傣家人开的餐馆,十有八九的菜谱中都会有花朵的倩影,再取上非常好听的名字,别说亲口吃,就是听一听、望一望,也会让你大饱眼福。"天女下凡"中掺杂着棠梨花一缕轻纱般的芳踪,"人间仙宫"里不乏幽兰含苞待放的花蕊。在西双版纳的橄榄坝,前几年的1月,我去西双版纳,有幸成为傣家的客人,并在别有风情的竹屋里美美地用了一餐"鲜花席",享受到了傣家人独具风味的食花文化。

  "传统的傣家菜多以酸辣著称,吃法上讲究凉拌为主,辅以绿佐料,再加上各种调料,吃起来麻、辣平分秋色。但傣家人的花菜,讲求的是自然风味,色香俱全,偏重于菜的外观色泽,给人以不是吃饱而是看够的感受。因此,当我坐在丰富的花菜旁,仿佛面对的不是菜而是一个被浓缩了的春天花园,红的似血,白的如玉,黄的呈金,蓝的如钻石,几乎所有的颜色都在竹篾编制的餐桌上集合了。菜谱中有木棉花炒酱豆米,有小百花酸腌菜汤,有凉拌棠梨花,有辣酱拌生食大百花,有水煮芭蕉花,有山茶花糯米粥,有鸡蛋炖仙人掌花,还有些花菜连名字都叫不上来。

澜沧江边生活着的拉祜族是一个爱花如命的民族,鲜花不仅是菜中上品,还是他们生命的象征。吃花的历史很长,几乎贯穿着他们整个历史。苗族同胞的《踩花山》虽是一个游乐节目,却是对鲜花进行的祝福与祈祷,以求鲜花女神保护他们平安幸福。"

有朋友对我说"梦中尝尽百花香"------在云南不但以花为菜,还以花为茶,看着一朵朵花在水里水灵灵的绽放,谁说春天只能留在梦里,谁说尝百花香只是梦,只要你踏上旅途,亲自到七彩云南来,你的梦一定能成为现实。


    

#2 闲云 | 只看他(她)
2007-03-08 09:03:00 引用

  前些天看电视介绍,就见识了云南的鲜花宴。我所吃过的鲜花只有忘忧草和昙花,以后到梦寒姐那里去,也要尝尝百花香。

#3 馨月 | 只看他(她)
2007-03-08 10:03:00 引用
舍不得吃呀
#4 日出东方 | 只看他(她)
2007-03-08 11:03:00 引用
不知道哪种花最好吃?
#5 小玩子 | 只看他(她)
2007-03-08 14:03:00 引用
梦寒姐在云南吗???
#6 萍水相逢 | 只看他(她)
2007-03-09 04:03:00 引用
#7 楼主 梦寒 | 只看他(她)
2007-03-09 06:03:00 引用
以下是引用闲云在2007-3-8 17:51:00的发言:

  前些天看电视介绍,就见识了云南的鲜花宴。我所吃过的鲜花只有忘忧草和昙花,以后到梦寒姐那里去,也要尝尝百花香。


好啊,但要春天来

#8 楼主 梦寒 | 只看他(她)
2007-03-09 06:03:00 引用


闲云这茶怎么样?

#9 楼主 梦寒 | 只看他(她)
2007-03-09 06:03:00 引用
#10 青云 | 只看他(她)
2007-03-09 07:03:00 引用
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