释 茶 韵

品茶品其韵，最为精要.

何为韵？《说文解字》：“韻，和也．从音，员声”；《玉篇》：“声音和曰韻”．员即圆字的简写，圆浑之圆；匀为韻之简写，调匀之匀．韵为圆浑和谐的意思．东汉蔡邕《琴赋》：“繁弦既抑，雅韵乃扬”；西晋陆机《演连珠》：“赴曲之音，洪（宏）细成韵”；南朝刘勰《文心雕龙》：“喓喓学草虫韵”都是指声音的和协．刘勰说：“异音相从谓之和，同声相应谓之韵”，唐王勃说“一言均赋，四韵俱成”，他的《滕王阁序》便是明证．押韵是为了音律的和，唐白居易说“九岁谙识声韵”，有了音韵和节奏，才称得上琅琅上口，既悦耳又美。把韵用到生活中，又成了一项审美标准。像人体，五官端正叫美，气派风度叫韵.

　　“声音和曰韻——<玉篇>——声韵
　　＂神韵冲简，识宇标峻”——宋顺帝《诏溢王敬弘》——神韵
　　“阮浑成长，风气韵度似你”——《世光新语?任诞》——气韵
　　“石秀幼有令名，风韵秀彻”——《晋书?桓石秀传》——风韵
　　“韵宇弘深，喜愠莫见其际”——《文选》——形韵
　　“康乐（谢灵运）诞通度，实有名家韵”——《南史?谢弘征传》——家韵
所以韵有声韵,风韵,形韵,气韵,神韵,底韵,韵意.韵味等.韵应该是一种一法万变，可聚可散,似有似无,飘渺无形,收发自如,多姿多彩的和谐,融五行万物于一体.

　　而何谓茶韵？

《茗谭》一书中提到：“种茶易，采茶难；采茶易，焙茶难；藏茶难；藏茶易，烹茶难．稍失法律，便减茶韵”．《黄山志》载：“莲花庵旁就石隙养茶，多轻香，冷韵袭人断腭，谓之黄山云雾．......云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐．”这里的“冷韵”当做“茶韵”解．潮州茶人叶汉钟先生认为韵即气，气即香气；《徐公品茶》中称：“韵者味也．茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵”；而长安茶人马嘉善先生在湖州时谈及茶韵，他认为这是茶香茶味进入人的腑脏之后，与人体生气相结合的一种气息；城北徐金华先生认为：韵者味也．茶韵即各种茶的独特的韵味或风韵．茶韵味是品茶人对茶的风格理解；武夷茶人林治在《神州问茶》中有一节谈到岩韵．他认为武夷山是以石为神髓，水为灵韵的名山．在品茗时要想到岩石的安然、永恒、脉动……心领神会的吸取天地灵气、日月精华．岩韵是谁也讲不清，难以言传的爱石恋石情结；华南农业大学茶业副教授郑永球认为：“所谓韵从泛义来讲是指人、特定的物所展现出来的神态气质或风格，是质的最高境界,表明达到同类中的最高品位或意境．茶的韵是品饮过程反映出来的，其含义包含质的风味和精神文化两方面. 所以茶韵于茶而言则指的是茶汤的“韵味”，但又超越了茶汤“滋味”，“味”不仅仅指味觉的“味”，更是指精神上的愉悦和享受，是“味外之味”.

所以茶韵不单单是指茶的香气和味道,也指品饮好茶时，茶汤的香味给予人口腔喉舌，齿颊留香，舌本甘润，醇厚鲜爽，回味悠长的一种感觉; 更指在品饮茶汤之后产生愉悦、空灵，瞬间的迷幻和浮想联翩的境界.所以茶韵一方面指茶的形、色、香、味，以及对茶的精神境界，另一方面就是茶和历史，地方风土，审美标准和个人修养的精神总和.

综上所述，品茶韵时应该从两个角度感受．于茶而言;茶品必须具有香郁、味隽、鲜滑、回甘四要素．于人而言:通过饮茶和对茶的认识, 自己在品茶汤独特的风格后,产生了愉悦的心境,与茶通灵, 人茶合一,感受茶背后的一切.品茶只能意会，以自己的独特的见解去感受茶品.

所以茶韵也是茶艺和茶道的直接表现,茶艺和茶道也正以茶韵为载体达到共融,形成了茶文化.

茶,品的多是茶外之茶~

韵,要说得贴切并不容易,而且仁者见仁.

呵呵呵

茶韵~~只可意会，不可言传的东西。

谢谢分享！

于人而言:通过饮茶和对茶的认识, 自己在品茶汤独特的风格后,产生了愉悦的心境,与茶通灵, 人茶合一,感受茶背后的一切.品茶只能意会，以自己的独特的见解去感受茶品.