问：如何开始吃素？假如家人讥笑我是迷信该怎么办？

答：现在还有很多人认为吃素是营养不良、营养不好！

有些人问我吃素二十年怎么吃的？你只要看看四周围地球

上面大部份的动物，是吃甚么东西？百分之九十的动物是

吃草、吃青叶子，如果没有营养牠们怎么活？怎么有那样

大的力气？二十年前早就证明绿色的菜、绿色的植物蛋白

质含量最高，它的质量上讲、质量上讲，是最高，但是量

也许不够，但是质量它是最好的。所以为甚么大部份牛、

马吃青草；而人的话则可以吃一般的芽菜。各种绿豆、红

豆或芝麻这些种子发过芽的营养是最高；最容易吸收蛋白

质也是最完全；而蛋白质的含量不会不够的。而我们现在

的人，不是蛋白质不够，反而是太多太多了，才会有那么

多的癌症，而所有动物研究发现若是一般蛋白质吃的比你

身体需要量的两倍，癌症的发病率更高！这是动物身上研

究的，但像在美国，一般美国人蛋白质的摄取量是需要的

两倍，所以很明显的就促进癌的生长，所以我们现在是不

怕蛋白质不够，反而是太多了。所以美国有调查，即使一

下子肉都不吃，饮食没有特别补充蛋白质，还是多于你身

体上所需要的——请大家牢记这完全是错误的一个观念！

经过半年素食的实验及在医学检验，发现容易缺铁，特

别是小孩子常有缺铁的现象，这对孩子的脑部发育完全不

利；普通愈是深绿色的蔬菜，铁含量就愈高，也就是颜色

愈深这种蔬菜，或者像甜菜和颜色深的这种红的也好，它

里面含铁比较高；从平常食物中像葡萄干还有糖蜜，就是

做糖所剩下黑的糖浆，里面含铁很高；干果都含有铁。想

补脑的话，为了小孩子的记忆力加强，就要有新鲜的蛋白

质，不是全部煮熟，因为两个胺基酸遇热就会破坏的，所

以如果你饮食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽，它的蛋

白质才可以完整。因为两个遇热就破坏，所以要补充脑力

则要有生的东西，就是不要全部煮熟了。

问：产妇如何吃素及如何注意均衡的饮食？

答：产妇一般最重要的是比较容易缺钙，所以钙要尽量

补充，钙在芝麻里很多，尤其是黑芝麻、白芝麻都有，你

可洗干净之后或烘干可以打成粉，平常吃菜可艾萨克一点，

或者是打成浆煮成芝麻糊，因为芝麻你平常自己嚼这样狼

吞虎咽没有被吸收，最好打碎。还有就是矿物质的补充，

最好是吃海带、海苔、海菜这一类，因为我们土壤有时候

用这种化学农药、化学肥料不一定平衡缺少某种微量的元

素，所以如果经常一个星期中最好吃一次海带类的东西，

特别是有癌症的病人，最好能多吃一点海带补充矿物质，

还有我顺便提到味噌（日本面豉酱）可以多吃，尤其对有

癌症的人，因为它可以把你身体的放射性的东西排出去，

就是菜要上桌的时候掺进去，不要加热，因为里面有酵素，

是可以排身体放射线，我们现在大气层里都有这种放射线，

尤其经常坐飞机的人特别注意这个问题。

问：吃素是不是会种善恩得善果？

答：种瓜得瓜种豆得豆，你从任何方面去看宇宙现象都

是如此，你投出来是甚么，回报你就是甚么；如果你是以

爱心对待世界，那世界回报你的也是爱，也是个喜悦；同

样你是勾心斗角、自私自利、一定没有朋友；你如果要长

寿、要延命，那你一定要保护生命。宇宙是个圆圈，你为

人服务，是服务你自己，都会回到你自己，宇宙就是这个

定律。科学不是完全了解到，如果你从世间所知道的去观

察，已经很明显。讲健康，从灵性上最容易的方法，就是

我们自己尽量避免伤害生命，不杀小至蚊虫、蚂蚁、蟑螂，

所有这些小生命。当我们充满爱，譬如我们放生的时候，

心情一定非常愉快；我们做好事情，内心充满爱心，情绪

一定很好，这就是我们的气，所谓生物电；是可以测量出

来的。当一个人充满爱心在一件事的时候，气是很好的；

相对地一个人在杀一条生命，你表面也许很忍心的去做，

但是你恻隐之心还是在，你内部的那个潜意识心会缩紧，

所以就影响到你的气。一个杀猪、杀牛的人的生物电跟一

个正在放生的人生物电一定不一样，所以你要身体、心理

都健康，就要尽量不伤害生命。我们平常训练舌头已经成

了习惯有时候是一种习惯，吃惯了某种东西，要一下子不

吃很难，就是贪图口腹之欲。但事实上舌头的味道可以改

过来；你如果忍耐，比如鸡、鸭、鱼、肉三个月你不吃，

再回过头吃它，一点兴趣都没有，就像一个人抽烟的时候

觉得烟非常好，一旦戒烟之后再去看别人抽烟，会觉得不

好受，所以戒过烟的人反而会更难忍受人家吸烟；同样这

种断杀之后你再去接触鸡、鸭、鱼和肉，你会一点兴趣都

没有，所以这是值得大家尽量朝这方面去做，也是保健应

该从灵性开始的根本方法。

问：怎么知道某种食物对自己是否有利？

答：有一个简单的方式测试这个东西对我们人体影响的

好或坏：小拇指与大拇指左手这样合起来，右边是食指与

大拇指合在一起，然后想办法去推开这小拇指与大拇指（

左边推开）。你看需要多少力气才能推开？因为我们的气

强的时候，肌肉也很强，气弱的时候，肌肉也很弱；所以

你要试一个食物的话，你就放在上面去试。譬如说你选择

味精、糖、盐这些东西，你这样对比，这样互相放在上面

你会发觉很容易推开，你就没有力气，没有力气它就减低

你的气；相对的你选择芽菜或是蔬菜、水果这些你放到上

面去试，就不容易推开，不容易推开表示这个气就增强了。

你可以用此方法去试东西看它对你好不好，比如中药对你

好不好，自己可试试，你去买菜看有没有农药，你也可以

试得出来。有农药的就很容易推出去，就没有力气了，所

以这个方法大家都可以试试。