上一主题:煎茶日记--金山翠芽
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初夏的午后,最宜一杯绿茶解暑除滞。清爽的六安瓜片当为首选。
六安瓜片,产于安徽省六安、金寨两县。因成品不含芽尖、茶梗,茶形如瓜子,故取名“瓜片”。
烫杯后,用竹茶则取些许干茶投入盖碗,干茶绿润带霜,透着一种内质丰润的宝绿之气。轻嗅,有一些淡淡的清香之气隐隐而来。
待水温略降(约九十度),高冲快出,第一泡茶汤在清香四溢中款款而出。盖香有较为清淡之兰花香,而盖碗内的气息,则混合着烘青的温暖和叶片成长之地的高山气息。茶汤色泽淡绿清澈,轻啜,鲜清甘爽。
第二泡茶汤醇厚有所增加,鲜爽略降,喉底回甘,生津初显,杯底留香是一种非常淡雅之气息,不着痕迹的隐约传来。
第三泡后,盖碗内的叶面全展,汤色更加清绿,醇厚继续增加,生津明显。
第四泡茶汤回转清爽,醇厚渐减,杯底余温,将一种淡淡的清远和若有若无之清香蒸腾而出。
第五泡茶汤因出汤稍慢略有苦涩。
第六泡迅速出汤后,又恢复其淡远本色。
六泡毕,碗内的叶底绿嫩明亮,柔软的舒展于水中,如饱含秋水之明媚眼神。随手取出一片叶底,放入口中轻嚼,叶底肥厚柔韧,底力十足。
茶毕,暑气全消,神清气爽。陆羽《茶经》曰:至若救渴,饮之以浆;蠲忧忿,饮之以酒;荡昏寐,饮之以茶。一杯瓜片相伴,尘心尽洗,忧忿全无,昏寐顿消。
一杯瓜片相伴,尘心尽洗,忧忿全无,昏寐顿消。
没喝过,早有耳闻啦~~~好茶!
一杯瓜片相伴,尘心尽洗,忧忿全无,昏寐顿消。
好茶~
好茶~~~~
尝人~